Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi
4 Ağustos 2016 tarihinde eklendi, 144 kez okundu.

İslim kebabı olarak da bilinen bu kebabı yaparken gerekli olan ana malzemeler 10 adet patlıcan, 5 adet sivri biber ve 5 adet domatestir.

islim-221

Kürdan Kebabı Malzemeleri

Köftesi için gerekli malzemeler ise 1 kilogram kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 dilim bayat ekmek, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, bir demet maydanoz, tuz, pul biber, kimyon, karabiberdir. Dilerseniz tercih ettiğiniz farklı baharatları da kürdan kebabı yapımında kullanabilirsiniz.

maxresdefault

Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır?

Kürdan kebabı yaparken ilk olarak patlıcanları alacalı olarak kesin, bir süre tuzlu suda bekletin, bu süreçte hem patlıcanın içerisinde bulunan acı suyun yemeği etkilememesini hem de patlıcanların kararmadan yemeğinizin daha şık görünmesini sağlayabilirsiniz. Sonrasında ise patlıcanları kızartın. Daha sonra tüm köfte malzemelerini yoğurarak orta büyüklükte köfteler yapın ve kızartın. Köftenin etrafına patlıcanlar sarılacağından ötürü, köftenin daha geniş değil, yuvarlak olmasına dikkat edin, bu şekilde, daha şık bir görünüm elde edebileceğiniz gibi, patlıcanlarınızı sararken daha kolay bir şekilde işlemi yapabilirsiniz.

islim-kebabi1

Kürdan Kebabı Patlıcanlar Nasıl Sarılır?

Ardından kızartmış olduğunuz patlıcanlardan iki dilimi artı şekilde koyun, ortasına bir köfte koyarak patlıcanları kapatın ve ortasına kürdan batırın. Zevkinize göre, kürdanın üzerine domates ya da biber de geçirebilmeniz mümkündür. Hazırladığınız kebapların üstüne 2 bardak su ve de  2 yemek kaşığı salçayı karıştırıp dökün. Daha lezzetli olmasını istiyorsanız, domates de rendeleyebilirsiniz. Son olarak kızarana kadar 220 derecelik fırında pişirin.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git